櫸樹(shù)（Fagus）是一種落葉樹(shù)，通常在秋季開(kāi)始落葉。隨著天氣變冷，櫸樹(shù)的葉子會(huì)從綠色轉(zhuǎn)為黃色或者棕色，并逐漸落下。

某些種類(lèi)的櫸樹(shù)，例如美洲櫸（Fagus grandifolia）和歐洲櫸（Fagus sylvatica），其幼年樹(shù)木有時(shí)會(huì)在冬季保留部分枯黃的葉子，直到春天新葉出現(xiàn)時(shí)才全部落完。

這個(gè)時(shí)間可能會(huì)因地理位置、氣候條件以及樹(shù)木的具體種類(lèi)和健康狀況而有所差異。