禾本科牧草的形態(tài)特征包括：

1. 根：通常為須根系，具有根莖。
2. 莖：地上莖特稱為稈，常于基部分枝，稈通常為圓柱形，稀扁平或方形，具有顯著而實心的節(jié)，節(jié)間中空或稀為實心，直立、傾斜或匍匐。
3. 葉：單葉互生，成2列；葉由葉鞘、葉片組成，葉鞘于葉片交接的葉環(huán)處，常有膜質或纖毛狀的葉舌，或缺少，有時兩側具葉耳；葉鞘包稈，常開裂，葉片狹長，縱向平行脈。
4. 花序：多個小花組成小穗，再由小穗組成穗狀、總狀或圓錐狀花序；小穗由1至數(shù)花和2枚穎片（總苞片）組成；花小，兩性，少單性，每一小花基部有2枚稃片（苞片），包裹其內的漿片及雌雄蕊，外稃常具芒，漿片（鱗被，退化花被）2或3枚，細小，常肉質；雄蕊3枚，少6枚或1~2枚，花絲細長，花藥丁字形著生；雌蕊1，由2~3心皮合生，子房上位，1室，1胚珠，花柱2，稀為3或1，柱頭多呈羽毛狀。
5. 果實：穎果，稀為漿果或胞果；種子富含胚乳。

不同的禾本科牧草具有不同的形態(tài)特征，但它們通常具有上述共同特征。